search

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 41 статей

Строка поиска: сушка яблок

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Мунассар Е. Х. А., Шорсткий И. А.	Сушка зернового материала с предварительной обработкой слаботочным плазменным каналом искрового разряда	54	1	2024
2	Соснин М. Д., Шорсткий И. А.	Сушка яблочных чипсов с применением интеллектуальной обработки низкотемпературной атмосферной плазмой	53	2	2023
3	Ширшова А. А., Агеева Н. М., Ульяновская Е. В., Чернуцкая Е. А.	Изучение трансформации компонентного состава плодов яблони в сидр	53	1	2023
4	Nguyen Q. V., Le D. P., Nguyen M. T., Tran T. Y. N. , Le T. D.	Влияние технологических параметров на качество травяного напитка из зеленой спаржи (Asparagus officinalis L.)	52	4	2022
5	Шорсткий И. А.	Сушка растительных материалов, обработанных низкотемпературной плазмой	52	3	2022
6	Копылова А. В., Давыденко Н. И., Сапожников А. Н., Ульянова Г. С.	Использование пряного растительного сырья в технологии заварного полуфабриката	51	4	2021
7	Нугманов А. Х., Мещерякова Г. С., Лебедев В. А., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Соколова Е. В.	Теплофизические параметры арбузного полуфабриката как объекта влагоудаления	51	4	2021
8	Харитонов В. Д., Асафов В. А., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т.	Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов	51	2	2021
9	Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф.	Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке	51	1	2021
10	Соснин М. Д., Шорсткий И. А.	Предобработка нитевидной микроплазмой при поддержке термоэлектронной эмиссии в процессе сублимационной сушки плодов манго	50	4	2020
11	Мацейчик И. В., Мартынова Е. Г., Корпачева С. М., Штеер А. И., Ломовский И. О.	Инкапсуляция порошка рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) полисахаридами растительного происхождения	50	1	2020
12	Белецкая М. Е., Владимиров А. А., Козлова О. В., Милентьева И. С.	ВАЛЬЦОВАЯ СУШИЛКА ДЛЯ МОЛОКА В МАЛОТОННАЖНЫХ УСЛОВИЯХ	49	4	2019
13	Макаров А. В., Максименко Ю. А., Дяченко Э. П.	ИССЛЕДОВАНИЕ КОНВЕКТИВНО-РАДИАЦИОННОЙ СУШКИ ВСПЕНЕННОГО ЖЕЛАТИНОВОГО БУЛЬОНА ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ	49	4	2019
14	Пискаева А. И., Бабич О. О., Янг Й.	Анализ эффективности и подбор параметров распылительной сушки гидролизатов перопуховых отходов	49	3	2019
15	Алексеев Г. В., Егорова О. А., Молдованов Д., Егоров А. Н.	Возможности совершенствования распылительной сушки пищевых суспензий	49	1	2019
16	Почицкая И. М., Росляков Ю. Ф., Комарова Н. В., Рослик В. Л.	Исследование компонентов, формирующих органолептические характеристики плодов и ягод	49	1	2019
17	Романчиков С. А.	Технология интенсификации производства макаронных изделий с использованием ультразвукового воздействия — инфракрасного излучения	48	3	2018
18	Крумликов В. Ю., Остроумов Л. А., Сухих С. А., Кригер О. В.	ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ СТАБИЛИЗАЦИИ (ЗАМОРАЖИВАНИЕ И СУШКА) СИМБИОТИЧЕСКОГО КОНСОРЦИУМА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ	42	3	2016
19	Хмелев В. Н., Шалунов А. В., Голых Р. Н., Нестеров В. А., Доровских Р. С., Скиба Е. А., Шавыркина Н. А.	ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СОХРАННОСТЬ БАКТЕРИЙ ПРИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	39	4	2015
20	Ермолаев В. А., Равнюшкин Е. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ БАРОВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ ПРИ НАЧАЛЬНОМ ПОВЫШЕНИИ И ПОНИЖЕНИИ ДАВЛЕНИЯ	38	3	2015
21	Мякинникова Е. И., Касьянов Г. И.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ И ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВОГО СЫРЬЯ	37	2	2015
22	Голуб О. В., Ковалевская И. Н., Куприна И. К.	ИССЛЕДОВАНИЕ ТОВАРНОГО КАЧЕСТВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРИГОДНОСТИ ЯБЛОК-РЕНЕТОК, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ	36	1	2015
23	Короткий И. А., Расщепкин А. Н., Федоров Д. Е., Буянов О. Н.	РАСЧЕТ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ВОЗДУХА ПРИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКЕ ОБЛЕПИХИ В ФЛЮИДИЗАЦИОННОМ СЛОЕ	35	4	2014
24	Касьянов Г. И., Мякинникова Е. И., Сязин И. Е., Карикурубу Ж. Ф.	УСТАНОВКА ДЛЯ СУШКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ	33	2	2014
25	Долганюк В. Ф., Гаврилов Б. Г., Пискаева А. И., Козлова О. В.	ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ	31	4	2013
26	Иванов И. В., Гуринович Г. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ	30	3	2013
27	Остроумов Л. А.	ВКЛАД КЕМЕРОВСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В НАУКУ О МОЛОКЕ	26	3	2012
28	Макарова Н. В., Валиулина Д. Ф., Бахарев В. В.	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕТНИХ СОРТОВ ЯБЛОК В КАЧЕСТВЕ АНТИОКСИДАНТОВ	25	2	2012
29	Ивкова И. А., Пиляева А. С.	СУХОЙ СМЕТАННЫЙ ПРОДУКТ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	25	2	2012
30	Макарова Н. В., Зюзина А. В.	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЯБЛОК РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ	23	4	2011
31	Павлов И. Н., Гора О. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ ПОЛУЧЕНИЕ СУХИХ ПРЕПАРАТОВ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ	23	4	2011
32	Попов А. М., Сорочкин А. М., Сарафанов А. А., Михайлова И. А., Шилова Е. И.	УПРАВЛЕНИЕ СОСТАВОМ И СВОЙСТВАМИ ВЛАЖНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ	22	3	2011
33	Ермолаев В. А.	ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ СЫРА РАЗЛИЧНОЙ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ ДО И ПОСЛЕ СУШКИ	21	2	2011
34	Ермолаев В. А., Масленникова Г. А., Комарова Н. А., Федоров Д. Е.	ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ЯГОД	20	1	2011
35	Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю.	НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ	20	1	2011
36	Смирнов М. А., Бакин И. А.	РАЗРАБОТКА СПОСОБА ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВО ВЗВЕШЕННОМ СЛОЕ	18	3	2010
37	Щеглова И. В., Верещагин А. Л.	Влияние вакуумно-импульсной обработки грибов на аминокислотный состав и трипсинингибирующую активность	16	1	2010
38	Щеглова И. В., Верещагин А. Л.	Влияние способа сушки на состав летучих компонентов грибов	16	1	2010
39	Бауэр Е. П., Столетов В. М., Воробьёва Н. Н.	ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ СУШКИ ЯБЛОК	14	3	2009
40	Круглик В. И.	Анализ режимов сушки гидролизатов в связи с использованием в технологии продуктов специального назначения	12	1	2009
41	Щеглова И. В., Верещагин А. Л.	Использование вакуумно-импульсной обработки для улучшения потребительских свойств грибов	12	1	2009